어느덧 22년 크리스마스가 코 앞으로 다가왔는데요, 평소 제가 좋아하는 레시피북을 보며 자주 만들어먹는 요리 중 간단한 재료로 홈파티 분위기에 잘 어울릴 메뉴를 추려보았어요. 코로나로 인해 홈파티가 익숙해진 탓도 있겠지만 다른 사람들의 방해를 받지 않고 소중한 사람들과 더욱 뜻깊은 시간을 보낼 수 있는 멋스러운 홈파티 음식을 찾으시는 분들께 추천드려요!
목차
프로슈토 루콜라 샐러드
간단한 재료로 멋스러운 비주얼과 맛을 모두 느낄 수 있는 프로슈토 루콜라 샐러드는 향긋한 루콜라에 다양한 식감을 느낄 수 있는 사과와 견과류, 치즈 그리고 블랙 올리브를 곁들인 샐러드로 맥주, 와인, 칵테일 어떤 주종과도 잘 어울리는 요리입니다.
재료
루콜라 2줌, 프로슈토(또는 슬라이스햄) 50g, 사과 1/2개, 견과류 20g, 블랙 올리브 10개, 브리 치즈 1/2개
드레싱
설탕 1큰술, 다진 양파 1큰술, 발사믹 식초 3큰술, 올리브유 2큰술, 소금 1작은술
요리 순서
1. 먼저 작은 볼에 드레싱용 재료를 넣어 잘 섞어 준비해둔다.
2. 루콜라는 뿌리를 제거해 물기를 잘 빼준다.
3. 브리 치즈는 한입 사이즈로 썰어주고 블랙 올리브도 2 ~ 3등분으로 썰어준다.
5. 견과류는 식감을 위해 2 ~ 3등분 해준다.
6. 갈변을 막기 위해 사과는 가장 마지막에 얇게 슬라이스해 썰어준다.
7. 그릇에 루꼴라 일부를 먼저 깔아주고, 준비한 나머지 재료를 얹어준다.
8. 프로슈토를 찢어 올리고 견과류를 뿌려준 후 드레싱을 골고루 곁들여준다.
9. 풍미를 더하기 위해 올리브 오일을 두 바퀴 둘러주고 취향에 따라 후추를 더해준다.
크림치즈 카나페
크림치즈 카나페는 정말 간단한 재료로 즐길 수 있는 애피타이저로 평소에도 간단한 안주가 필요한 혼술 안주로도 추천드리는 메뉴로 맥주와 화이트 와인과 잘 어울리는 요리입니다.
재료
크래커(또는 슬라이스 바게트), 플레인 크림치즈, 사과 1/2개, 호두 1개(또는 견과류), 꿀 1큰술
요리 순서
1. 사과는 3mm 두께로 썰어준다.
2. 호두 또는 견과류는 굵게 다져준다.
3. 넓은 플레이트에 스푼 뒷면으로 플레인 크림치즈를 뜬 후 접시 가장자리 한쪽에 담아준다.
4. 플레인 크림치즈 위에 꿀과 호두 또는 견과류를 뿌려준다.
5. 크래커와 사과를 함께 곁들여 플레이팅을 완성한다.
6. 플레인 크림치즈를 사과와 크래커에 발라 먹는다.
페타 치즈 과콰몰리
다양한 홈파티 음식을 즐기는 날인만큼 조금 더 가볍게 즐길 수 있도록 나초칩 대신 채소와 함께 산뜻하게 즐길 수 있는 메뉴로 탄수화물 섭취를 줄이고 싶을 때 추천드리는 요리입니다.
재료
아보카도 2개, 오이 1개, 미니 파프리카 5개(또는 파프리카 2개), 양파 1/6개, 방울토마토 2개, 다진 고수 2큰술, 페타 치즈(또는 체다 치즈) 40g, 레몬즙 1큰술, 핫소스 1큰술, 소금 1/2작은술, 통후추 간 것 약간
요리 순서
1. 오이는 5mm 두께로 길게 어슷하게 썰어준다.
2. 미니 파프리카는 2등분 해주고, 파프리카의 경우 속을 정리하고 가로 3cm 사이즈로 썰어준다.
3. 양파, 방울토마토는 굵게 다져준다.
4. 아보카도는 껍질을 벗겨 볼에 넣고 포크로 으깨준다.
5. 으깬 아보카도에 다진 양파, 방울토마토, 다진 고수, 레몬즙, 핫소스, 소금, 통후추 간 것을 넣어 섞어준다.
6. 작은 볼에 으캔 아보카도와 페타 치즈를 넣어준다.
7. 플레이트에 나머지 오이와 미니 파프리카를 곁들여 플레이팅 해준다.
8. 나초칩 대신 오이 또는 미니 파프리카에 과콰몰리를 얹어 먹는다.
뽈뽀 샐러드
한 번 맛보고 꼭 특별한 날에 빼놓지 않는 요리가 되어버린 뽈뽀 샐러드는 스페인 지중해식 요리로 쫄깃한 문어 살과 감자에 레몬 드레싱으로 싱그러운 풍미를 더해주는 스페셜한 메뉴로 어떤 주종과도 잘 어울리는 요리입니다.
재료
자숙 문어 다리 4개, 감자 2개, 다진 파슬리 2큰술
드레싱
다진 파슬리 2큰술, 레몬즙 5큰술, 올리브유 4큰술, 레몬 제스트 1작은술, 소금 1작은술, 통후추 간 것 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술
요리 순서
1. 끊는 물에 자숙 문어 다리를 넣고 5 ~ 10초간 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.(이때 물은 계속 끓인다)
2. 데친 문어 다리는 한입 사이즈로 썰어준다.
3. 끊는 물에 감자와 소금을 넣고 중간 불에서 뚜껑을 덮은 후 20분간 삶아준다.
4. 삶은 감자는 껍질을 벗겨 한입 사이즈로 썰어준다.
5. 볼에 준비한 드레싱 재료를 넣어 섞어준 후 문어와 감자를 넣고 살살 섞어준다.
6. 그릇에 옮겨 담은 후 페퍼론치노와 올리브를 곁들여준다.
토마토 오일 파스타
토마토 오일 파스타는 마늘의 풍미와 싱싱한 토마토의 맛을 그대로 느낄 수 있는 메뉴로 맑은 토마토 베이스가 깔끔한 맛을 유지해 다른 음식들과 함께하기에도 조화로운 요리입니다.
재료
파스타면 180g, 통마늘 10개, 방울토마토 25개, 페퍼론치노 10개, 굵은소금 1큰술, 올리브 오일 5큰술, 소금, 통후추 간 것
요리 순서
1. 냄비에 물을 끓여준다.
2. 통마늘은 얇게 슬라이스로 썰어준다.
3. 방울 토마토는 반으로 썰어준다.
4. 팬에 올리브오일 5큰술(기호에 다라 더 넣어준다)을 두르고 마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶아준다.
5. 끓는 물에 굵은 소금 1큰술과 파스타면을 넣어 7분간 삶아준다.
6. 마늘이 갈색으로 익어가면 방울토마토를 넣고 소금과 통후추 간 것을 적당량 넣어주고 토마토 즙이 나올 때까지 볶아준다.
7. 면수를 조금 넣어 자작하게 볶아준다.
8. 7분간 삶은 파스타면을 팬에 옮겨주고 소스가 면에 잘 스며들때까지 볶아준다.
9. 이때 부족한 간을 한번 더 맞춰주고 소스가 자작하게 남을때까지만 볶아준다.
10. 그릇에 옮겨 담은 후 올리브오일을 둘러주고 통후추 간 것을 더해준다.
가지 두부 라자냐
조금 더 가볍게 즐길 수 있는 가지 두부 라자냐는 라자냐 면 대신 가지와 두부를 이용해 만들었기 때문에 가벼우면서 건강하게 즐길 수 있는 메뉴로 화이트 와인 또는 칵테일과 함께 드셔 보세요.
재료
가지 2개, 두부 큰 팩 1모, 양파 1/2개, 방울토마토 7개, 마늘 7쪽, 바질 잎 10장, 모짜렐라 치즈 200g, 파마산 치즈가루 25g, 식용유 2큰술 + 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금 1/2작은술, 토마토 스파게티 소스 2컵, 통후추 간 것 약간
요리 순서
1. 두부는 칼 옆면으로 으깬 후 키친타월로 감싸 물기를 없앤다.
2. 가지는 1cm 두께로 어슷하게 썰어준다.
3. 마늘은 3 ~ 4등분하고, 양파는 3mm 두께로 썰어준다.
4. 방울토마토는 2등분 해준다.
5. 모짜렐라 치즈는 얇게 썰어준다.
6. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 가지를 넣고 소금을 뿌려주고 중간 불에서 뒤집어가며 3분간 구운 후 덜어둔다.
7. 오븐은 220℃로 예열해준다.
8. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 마늘을 넣고 중간 불에서 4분간 볶아주고 토마토 스파게티 소스를 넣고 1분간 저어가며 끓여준다.
9. 내열 용기에 가지 → 두부 → 소스 → 모짜렐라 치즈 → 바질 잎 → 통후추 간 것 순으로 1/2 분량씩 2번 반복하여 넣어준다.
10. 방울토마토, 올리브유, 파마산 치즈가루를 넣고 220℃로 예열한 오븐에서 20 ~ 25분간 노릇하게 굽는다.
아보카도 토스트
아보카도 오픈 토스트는 위에 올라가는 재료에 따라 화려한 플레이팅이 가능해 홈파티 음식으로 잘 어울리는 메뉴 중 하나로 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있는 요리입니다.
재료
바게트 슬라이스 12조각, 삶은 달걀 3개, 프로슈토 3장, 썬 드라이드 토마토 12개, 크러쉬드 페퍼 1/2작은술, 올리브유 1작은술
아보카도 딥
아보카도 1개, 다진 오이 1/2개, 다진 고수 2큰술, 다진 양파 1과 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 핫소스 1/2큰술, 소금 약간, 통후추 간 것 약간
요리 순서
1. 바게트에 올리브유를 나눠 바른다.
2. 아보카도는 껍질을 벗겨 볼에 넣고 포크로 으깨준다.
3. 으깬 아보카도에 아보카도 딥 재료를 넣어 잘 섞어준다.
4. 달군 그릴 팬에 바게트를 올리고 센 불에서 앞뒤로 각각 1분씩 노릇하게 구운 후 덜어 둔다.
5. 바게트에 아보카도 딥을 나눠 발라준다.
6. 준비한 재료를 기호에 따라 올려 플레이팅 해준다.
정성이 담긴 맛있는 홈파티 음식과 함께 사랑하는 분들과 감사한 분들과 소중하고 따뜻한 크리스마스 그리고 연말 보내시길 바랍니다.
레시피 출처ㅣ술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간(지은경 지음)
'조이정보' 카테고리의 다른 글
| 잠들어 있는 미수령 환급금 조회 및 신청방법 (0) | 2023.01.04 |
|---|---|
| 인테리어 소품 감성적인 쇼핑몰 추천 (1) | 2022.12.29 |
| 설음식 레시피 추천 (0) | 2022.12.26 |
| 2023년 새해인사 문구 추천 (0) | 2022.12.25 |
| 2023년 새해운세 무료보기 (0) | 2022.12.24 |
